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Buffet Rubis

Tous nos buffets sont pour 30 personnes minimum

4 Canapés fins nouvelle tendance
1 Briochette flétan fumé
1 Verrine salée
1 Paris Brest au foie gras, 1 brochette de Saint-Jacques, 1 gambas panné
1 Moule chaude, 1 Caroline au deux saumons, 1 Chou escargot

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ENTREE 1 PART DE CHAQUE

Foie gras de canard sur canapé et sa figue au thé
Saumon fumé sur socle et ses blinis aux œufs de lump et fromage frais
Jambon sec
Rouget allongé sur pain toasté, mousse de homard, pétales de Saint-jacques
Panna cota crabe œuf fumé macaron salé

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Sorbet  au choix de la carte

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Plat chaud unique servi à table OU en duo servi au buffet

Médaillons de lotte sauce Lucifer
OU Noix de Saint-Jacques à la Thermidor
OU Tournedos de bœuf à la Périgueux
OU Médaillons de veau à la crème de morilles

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Salade et son  plateau de fromages (9 sortes)

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Buffet de Desserts (4  au choix de la carte), présentés sur socle décoré au thème de votre cérémonie

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Petit pain et baguette, café si nous assurons le service
Mayonnaise, moutarde, cornichons, mousseline et autres sauces

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En option : Un litre de cocktail pour 3 personnes, au choix de la carte
Une bouteille pour deux personnes de Cru  du Bordelais.
Un litre de jus d’orange et coca cola pour 5 personnes, Vittel (1 litre pour 2 personnes)

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Nappage et serviettes en tissus ou non-tissé couleur, vaisselle complète, chandeliers.
Personnel complet pour mise en place, service au buffet, ou à table à partir du plat chaud.
Service de 19h à 2h du matin

 
PRIX NETS TTC  Selon les conditions générales
LIVRE, Sans boissons... (Nourriture seule)…………………………………  31  €
COMPLETAvec personnel de service et office, SANS boissons……….. 41  €
FORMULE BOISSONS………  10  €