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Menu Cristal


6 Fantaisies chaudes ou coupelle de mise en bouche

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Salade aux deux confits (porc & volaille) et ses deux chaussons (Vire et canard)
arrosé de  sauce vinaigrette pistache
OU Terrine de foie gras de canard maison et joue de porc confite et sa chutney de pommes mangues
OU Tiramisu de tourteau, graine de moutarde, gravlax de saumon sur blinis et réduction verte
OU Petit farci de sardine mousse tomate, délice de légumes du soleil et macaron foie gras pomme
OU Fagots de lotte et Saint- Jacques sauce échalotte framboisée
OU Farcie  de sole à la Dieppoise et poireaux fondants au curry
OU Brochette terre mer au miel et beurre blanc Saint Nicolas
OU Duo de la mer et son croustillant d'écrevisse coulis de langoustine

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Sorbet au choix de la carte

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Pièce de bœuf moutarde violette
OU Mignon de porc fumé sauce cèpes Marsala
OU Pavé de selle d’agneau en brochette fleur de thym 
OU Cocotte de canard  sauce Pommeau, tartelette normande (pomme , Vire,camembert)  et crepe garnie
 
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Salade et son trio de fromages normands
OU  Salade et ses bonbons normands

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Duo de dessert au choix de la carte (2 parfums dans la carte)
Petit pain et baguette, café

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En option : Apéritif à table au choix de la carte
Cheverny Blanc et Saint Amour Rouge : 1 bouteille/2 personnes
Vittel / jus d’orange / Coca cola

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Nappage en tissus ivoire, serviette couleur, vaisselle, chandeliers et bougeoirs
Personnel complet pour mise en place, service et plonge de 19h à 2h du matin

PRIX NETS TTC
 
Complet, avec personnel de service et office, SANS boissons   36  €
Avec option 3ème plat ( entrée froide + entrée chaude )   41  €
Forfait boisson complet   12 €